Под соточку! - Страница 3

Zmeya · 02.11.2010, 22:01

Цитата:

Сообщение от Waleria

Кулинары!
У меня уже в морозилке почти месяц валяется хек, купила в русском магазине, а что с ним делать не знаю, небольшие рибы без головы но с хвостами.
Подскажите какой-нить рецепт.

Лерочка, берешь рыбку, чистишь, нарезаешь кусочками в 2 пальца толщиной.Можно обжарить на подсолнечном масле, а можно и не жарить (но жаренная мне больше нравится). Складываешь в кастрюльку аккуратно (слоями). Делаешь зажарочку: лук, морковь и томат.пасту. Зажарочку разбавляешь водичкой (чтоб жидкая была), солишь, приправки какие любишь - тоже туда. Заливаешь эту смесь, чтоб чуть выглядывала рыба. Накрываешь крышкой и томишь на медленном огне минут 30. Да, забыла добавить, в зажарочку кинь щепотку сахара.

Annon · 02.11.2010, 23:44

Моя любимая закусь на скорую руку - лобио по-анноновски))):
Содержимое банки КРАСНОЙ ФАСОЛИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ вываливаем в посуду, режем туда полукольцами репчатую луковицу (одну крупную), один зубчик чеснока мелко крошим, мелко порезанную кинзу, добавляем ст. ложку ароматизированного подсолнечного масла и полторы ст. ложки уксуса. Солим и перчим. Перемешиваем... мля... водки захотелось))).
Приятного аппетита)))!

Gor · 03.11.2010, 01:33

Цитата:

Моя любимая закусь на скорую руку

Аналогично. Собственное холостяцкое изобретение.)))
Берём замороженные(или, если хотите размораживайте, но это уже не на скорую руку) куриные окорочка, обсыпаем(как можем) вигеттой ТОЛЬКО В КРАСНОЙ УПАКОВКЕ, остальные вигетты не звучат так!!! Складываем в стеклянную посуду для микроволновки, ОБЯЗАТЕЛЬНО С КРЫШКОЙ! Ставим в микроволновку на 15 минут, если размороженные минут на 8.
Всё готово!
А если куры будут ставропольские, это ваще песня...))) В Москве их к сожалению найти не могу, жаль.

ddaan · 10.11.2010, 18:01

Gor,
А температура яка?))

Сергей NEO · 11.11.2010, 01:02

вот так можно еще..

Ингредиенты:

500 гр. филе хека,
3-4 крупных луковиц,
1 большая морковка,
2 ст. л. растительного масла,
6 больших картофелин,
200 гр. майонеза,
1 помидор,
Небольшой пучок зелени (укроп, петрушка),
Соль, перец по вкусу.

На дно формы для запекания (можно использовать обычную сковородку) налейте растительное масло, равномерно распределив его по дну.
Лук нарезать кольцами, лук натереть на крупной терке, измельчить зелень. Выложить лук, морковь и зелень на дно формы.
Разложите филе хека. Сверху на овощи выложить половину рыбы, посолить и поперчить.
Картофель очистить и нарезать кружочками, выложить кружочки на рыбу. Снова посолить и поперчить.
Выложить еще по одному слою рыбы и картофеля. Все слои посолить и поперчить.
Блюдо залить майонезом так, чтобы картофель не был виден.
Помидор нарезать кружочками, и выложить сверху.
Запекать 25 мин. в духовке при температуре 150

или так...
Ингредиенты: Хек 700-800 г. ,
6-7 больших картофелин,
1 большая луковица,
200 г. сметаны,
100г. сыра. ,
соль, перец, подсолнечное масло для смазки.

Очистить картофель от кожуры, нарезать кружками и посолить. Лук нарезать полукольцами. Рыбу почистить, срезать филе, посолить, поперчить. Оставить на минут 10 чтоб просолилась. Затем нарезать на куски.

Дно большой сковороды смазать маслом, выложить слой картофеля, а сверху рыбу. На рыбу лук и оставшийся картофель. Поставить в духовку на средний огонь на 20-30 мин. Затем залить сметаной и посыпать тертым сыром.
Закрыть сковороду крышкой и запекать до готовновсти.

Gor · 11.11.2010, 01:47

Цитата:

Сообщение от ddaan

Gor,
А температура яка?))

Ну я на полную делаю, фиг знает делал в разных микроволновках, везде получается одинаково))))) Может только время немного отличается, но это сразу видно. Оч. рекомендую, кто попробовал отпишитесь, как вам...))))

FRUMFRUM · 15.11.2010, 03:08

Цитата:

Сообщение от Kalina

Ну, ты ЗМЕЙ, Лёха!.....искуситель......Главное, шоб коньячок нормальный был......

Серёга и Лёха!
Не сочтите меня за сноба..
Эта закуска классная...но тока под коньячевский до 5-ти лет.
выше 6-7ми..а если 10ти лет..лучше ваще не закусывать...
Чтобы не перебивать послевкусие...
Но ето конешно - сугубо индивидуально...
Ваще коньяк и сухое вино - моя слабость...душевная..

ddaan · 15.11.2010, 03:23

Цитата:

Сообщение от FRUMFRUM;undefined

Ваще коньяк и сухое вино - моя слабость...душевная..

Однако ж.....губа не дура......))))

Йошка!!! · 15.11.2010, 10:58

Цитата:

Сообщение от FRUMFRUM

Серёга и Лёха!
Не сочтите меня за сноба..
Эта закуска классная...но тока под коньячевский до 5-ти лет.
выше 6-7ми..а если 10ти лет..лучше ваще не закусывать...
Чтобы не перебивать послевкусие...
Но ето конешно - сугубо индивидуально...
Ваще коньяк и сухое вино - моя слабость...душевная..

Полностью согласен!!! От тока де ти бачив ростовского лабуха ежедневно пьющего Мартель или Отард?! Киновским аль Дербентским пока обходимся...

Viktor · 15.11.2010, 16:33

А я...а я... украинскую горилочку токо и пю...вкус отменный и гнали для себя,настоянный на грецких орехах(перепонках)....пробовал все ...а вот ГОРИЛОЧКА то що дохтур прописал...и послевкусие ,и запаха НИКАКОГО ..
хоть литр вылакай...проверено.....

Annon · 15.11.2010, 17:01

А у нас рядом с рестораном магОзин винный - они привозять отличный армянский коньяк 5 и 7 звёзд. Стоимость 450 и 570 руб.
Отменный вкус и букет... можно не закусывать)))
Правда, я редко выпиваю... но тем не менее...

Сергей NEO · 15.11.2010, 17:50

наливай....

Annon · 15.11.2010, 18:58

Да запросто, Серёж)))
Выбирай на вкус))):

vladistas · 15.11.2010, 21:14

А я, несколько раз извращался таким образом (а ля шашлык имени меня - не видел нигде - навеяло)
Берется мясо- кусок(обычно свнина..) режется на длинные полоски, потом каждую полоску отбиваешь и сворачиваешь в рулетик, положив внутрь кусочек лука. Закрепляешь зубочисткой. Все рулетики в кастрюлю и заливаешь майонезом, добавив туда тертого чеснока и приправ(я обычно кладу хмели-сунели) маринуется несколько часов. А потом на шампур и как обычный шашлык жаришь. Полученый продукт тает во рту.... по крайней мере до сих пор так и было. Правда, давно уже не делал.

ast1 · 18.11.2010, 14:39

Налетай!

Мэри Эл · 18.11.2010, 16:01

Цитата:

Сообщение от ast1

Налетай!

мне понравились бутылочки во втором ряду справа ))) надеюсь, что это ликер )))

Waleria · 18.11.2010, 17:03

Цитата:

Сообщение от ast1

Налетай!

Аркаша,
это твой домашний бар?!

Ну ты и БАРИН

Viktor · 18.11.2010, 20:32

Цитата:

Сообщение от ast1

Налетай!

а мне вон та шо сверху в четвертом ряду....думаю вискарь выдержанный!моё...не трогать руками...не мытыми

Annon · 19.11.2010, 02:48

Вискарь... фууу... Вить... ну самогон-самогоном)))

Конинка-то поприятнее буит))))))

Мэри Эл · 19.11.2010, 02:57

А я пиво люблю еще, но сейчас стараюсь не пить- голос садится и вширь расту быстрее )))

..мартини тоже лУбУ)))

11.11.2010, 01:02	#45
Сергей NEO Administrator Регистрация: 07.12.2009 Сообщений: 1,260	вот так можно еще.. Ингредиенты: 500 гр. филе хека, 3-4 крупных луковиц, 1 большая морковка, 2 ст. л. растительного масла, 6 больших картофелин, 200 гр. майонеза, 1 помидор, Небольшой пучок зелени (укроп, петрушка), Соль, перец по вкусу. На дно формы для запекания (можно использовать обычную сковородку) налейте растительное масло, равномерно распределив его по дну. Лук нарезать кольцами, лук натереть на крупной терке, измельчить зелень. Выложить лук, морковь и зелень на дно формы. Разложите филе хека. Сверху на овощи выложить половину рыбы, посолить и поперчить. Картофель очистить и нарезать кружочками, выложить кружочки на рыбу. Снова посолить и поперчить. Выложить еще по одному слою рыбы и картофеля. Все слои посолить и поперчить. Блюдо залить майонезом так, чтобы картофель не был виден. Помидор нарезать кружочками, и выложить сверху. Запекать 25 мин. в духовке при температуре 150 или так... Ингредиенты: Хек 700-800 г. , 6-7 больших картофелин, 1 большая луковица, 200 г. сметаны, 100г. сыра. , соль, перец, подсолнечное масло для смазки. Очистить картофель от кожуры, нарезать кружками и посолить. Лук нарезать полукольцами. Рыбу почистить, срезать филе, посолить, поперчить. Оставить на минут 10 чтоб просолилась. Затем нарезать на куски. Дно большой сковороды смазать маслом, выложить слой картофеля, а сверху рыбу. На рыбу лук и оставшийся картофель. Поставить в духовку на средний огонь на 20-30 мин. Затем залить сметаной и посыпать тертым сыром. Закрыть сковороду крышкой и запекать до готовновсти. __________________

15.11.2010, 17:50	#52
Сергей NEO Administrator Регистрация: 07.12.2009 Сообщений: 1,260	наливай.... __________________

15.11.2010, 21:14	#54
vladistas Слесарь голосящий в гараже Регистрация: 04.11.2010 Адрес: Вильнюс Сообщений: 1,673	А я, несколько раз извращался таким образом (а ля шашлык имени меня - не видел нигде - навеяло) Берется мясо- кусок(обычно свнина..) режется на длинные полоски, потом каждую полоску отбиваешь и сворачиваешь в рулетик, положив внутрь кусочек лука. Закрепляешь зубочисткой. Все рулетики в кастрюлю и заливаешь майонезом, добавив туда тертого чеснока и приправ(я обычно кладу хмели-сунели) маринуется несколько часов. А потом на шампур и как обычный шашлык жаришь. Полученый продукт тает во рту.... по крайней мере до сих пор так и было. Правда, давно уже не делал. __________________ http://www.realmusic.ru/vladistas/ Сюда можно писать vlad_juchnevich@mail.ru Можно и сюда vlad.juchnevich@gmail.com Кто я такой... http://mmk-forum.com/showthread.php?t=29329&page=8 Если я на форуме значит всем и каждому ПРИВЕТ

18.11.2010, 14:39	#55
ast1 ....,а олени,лучше! Регистрация: 16.11.2010 Адрес: Latvia Сообщений: 190	Налетай! __________________ Наши демки http://www.realmusic.ru/sarkady http://www.youtube.com/user/79724

02.11.2010, 23:44	#42
Annon Матёрый тайский волчара) Регистрация: 02.11.2010 Адрес: Москва Сообщений: 849	Моя любимая закусь на скорую руку - лобио по-анноновски))): Содержимое банки КРАСНОЙ ФАСОЛИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ вываливаем в посуду, режем туда полукольцами репчатую луковицу (одну крупную), один зубчик чеснока мелко крошим, мелко порезанную кинзу, добавляем ст. ложку ароматизированного подсолнечного масла и полторы ст. ложки уксуса. Солим и перчим. Перемешиваем... мля... водки захотелось))). Приятного аппетита)))!

10.11.2010, 18:01	#44
ddaan Любитель Регистрация: 04.11.2010 Сообщений: 2	Gor, А температура яка?))

15.11.2010, 16:33	#50
Viktor Лауреат Регистрация: 29.10.2010 Адрес: Красноярск Сообщений: 1,911	А я...а я... украинскую горилочку токо и пю...вкус отменный и гнали для себя,настоянный на грецких орехах(перепонках)....пробовал все ...а вот ГОРИЛОЧКА то що дохтур прописал...и послевкусие ,и запаха НИКАКОГО .. хоть литр вылакай...проверено.....

15.11.2010, 17:01	#51
Annon Матёрый тайский волчара) Регистрация: 02.11.2010 Адрес: Москва Сообщений: 849	А у нас рядом с рестораном магОзин винный - они привозять отличный армянский коньяк 5 и 7 звёзд. Стоимость 450 и 570 руб. Отменный вкус и букет... можно не закусывать))) Правда, я редко выпиваю... но тем не менее...

15.11.2010, 18:58	#53
Annon Матёрый тайский волчара) Регистрация: 02.11.2010 Адрес: Москва Сообщений: 849	Да запросто, Серёж))) Выбирай на вкус))):

19.11.2010, 02:48	#59
Annon Матёрый тайский волчара) Регистрация: 02.11.2010 Адрес: Москва Сообщений: 849	Вискарь... фууу... Вить... ну самогон-самогоном))) Конинка-то поприятнее буит))))))

19.11.2010, 02:57	#60
Мэри Эл Эльвира Регистрация: 17.11.2010 Сообщений: 3,871	А я пиво люблю еще, но сейчас стараюсь не пить- голос садится и вширь расту быстрее ))) ..мартини тоже лУбУ)))

Здесь присутствуют: 3 (пользователей: 0 , гостей: 3)